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喝牛奶的禁忌 牛奶忌与这些食物同食

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发表于 2014-2-12 10:22:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
 牛奶是一种很有历史的饮品,牛奶营养价值是得到公认的,但是牛奶也不能乱喝,喝牛奶也是需要注意的,那么你知道喝牛奶的禁忌吗?不清楚的话就跟我一起来了解一下吧!
  牛奶不能和什么一起吃
  糖
  牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。巧克力
  牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收,甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
  橘子
  在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果
  果汁
  牛奶中的蛋白质80% 为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
     药
  由于牛奶容易在药物表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收,因此在服药前后1 小时不宜喝奶。
  韭菜和菠菜
  牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。

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发表于 2014-2-13 23:54:30 | 显示全部楼层
让俺咋说呢?费事把力地转来的东东,说明你心还是好的、想法也是好的。但、但、但、但是你转的这个东东真是误人子弟啊!
牛奶除了不能与少部分药物同吃外,其它几个均没多大影响,就是同食顶多、顶多也是没多大点事,可不必考虑!没那么多禁忌,放心同食即可!!当然撑着别怨俺:
1、        糖
牛奶中含有的赖氨酸极少游离存在,多数随蛋白质存在,所以即使生成果糖基赖氨酸(是否有毒另论,即使有毒也是弱毒),量也极少,基本不会有害于人体。
与巧克力同食,(巧克力含不含草酸另论),形成的不溶性草酸钙也不会多,就是这些钙不要了,只要其它食物(你不会只喝奶吧)中补充钙,绝对不会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
2、        橘子、果汁等酸性饮料
只要知道牛奶中的蛋白质,只有凝固后才能消化就明白了,哺乳动物幼儿期胃内会产生一种凝乳酶,专门将奶凝固了才消化。  只要知道胃内胃酸的酸度为pH 1-2,就明白了:橘子、果汁等酸性饮料中的那点果酸度只能算小儿科了!
3、        药
牛奶会延缓部分药物吸收,会影响少数药物的疗效,但也会延长部分长效药物的药效。所以,并不是一概不能同食:
对需延长药效的药物,可以同食;
对需速效的药物不宜同食;
仅有极少数药物因会改变性质,或发生化学反应,这些药物不能同用,注意这些药物只是极少数几种;
对钙、镁等矿物质的影响可以不考虑,进入胃内马上又分解离开了,不会影响多少药效。
4、        韭菜和菠菜
不错:牛奶与含草酸多的韭菜和菠菜混合食用,会影响部分钙的吸收。但你就只能从韭菜和菠菜中补钙吗?或你一直吃牛奶拌韭菜和菠菜吗?
人体中几天内不吃钙,只要前后补上钙,也不会缺钙,也就不会影响健康:人体骨骼是钙的仓库,血液随时会提取和贮存钙,只有长期不能补充足量的钙,人体才会缺钙。
人体缺钙的原因主要是吃的食物太细了,食物中钙量不足。简单的补钙办法仅仅是吃点蛋壳粉(每天1-4g,即半个鸡蛋壳)就行了。
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