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不宜与猪肉同食的食物

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发表于 2014-1-17 20:19:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
在日常饮食中,猪肉是经常吃到的食物之一。猪肉和一些食物相克,因此在饮食的时候要注意了。

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发表于 2014-1-17 20:19:57 | 显示全部楼层
牛肉

    猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。多吃牛肉少吃猪肉是因为二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
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发表于 2014-1-17 20:20:26 | 显示全部楼层
羊肝

    中医认为,猪肉和羊肝一起食用会让人心闷。羊肝气味寒苦,有补肝、明目、治肝风虚热的功效,而猪肉湿热,滋腻。因此从食物药性的角度看不适宜一起食用。而且羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,容易有怪味,因此从烹饪角度讲,亦不相宜。
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发表于 2014-1-17 20:20:55 | 显示全部楼层
大豆

    从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率。还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配。
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发表于 2014-1-17 20:21:41 | 显示全部楼层
乌梅

    猪肉和乌梅不能一起食用,一同食用有可能引起中毒。如果中毒可以用地浆水治疗。
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发表于 2014-1-17 20:22:11 | 显示全部楼层
甘草

    猪肉不能和甘草一起食用,一同吃会引起中毒,但可以吃绿豆汤缓解中毒。
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发表于 2014-1-17 20:24:27 | 显示全部楼层
香菜

古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。
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